Roti panggang Perancis, makanan pokok sarapan (atau makan siang!) berwarna coklat keemasan, empuk, dan beraroma, telah menghangatkan hati dan memuaskan selera selama berabad-abad. Meskipun tampak seperti hidangan restoran mewah, membuat roti panggang Perancis di rumah ternyata lebih mudah dari yang Anda kira! Dengan beberapa bahan sederhana dan sedikit pengetahuan, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat ini dalam waktu singkat.
Bahan Penting:
- Roti: Pilih roti kokoh yang mampu menampung adonan telur tanpa menjadi lembek. Brioche, challah, roti Prancis, atau bahkan roti panggang Texas yang tebal adalah pilihan yang bagus.
- Telur: Bahan dasar custard yang melapisi roti dan memberikan tekstur khasnya. Telur berukuran besar adalah pilihan yang biasa.
- Susu: Susu murni menambah kekayaan, tetapi Anda dapat menggunakan alternatif rendah lemak atau non-susu seperti susu almond atau santan untuk versi yang lebih ringan.
- Ekstrak vanila: Menambahkan sentuhan manis dan kedalaman rasa.
- Kayu Manis: Bumbu klasik yang melengkapi manisnya hidangan.
- Garam: Meningkatkan semua rasa lainnya.
- Mentega: Untuk menggoreng roti panggang Perancis hingga renyah sempurna.
Add-In Opsional:
- Pala, kulit jeruk, atau bumbu lainnya untuk menambah cita rasa klasik.
- Minuman keras seperti Grand Marnier, amaretto, atau rum untuk sentuhan dekadensi.
- Buah segar, krim kocok, sirup maple, atau gula halus untuk topping.
Metode Roti Bakar Perancis:
- Mempersiapkan roti: Iris roti pilihan Anda menjadi potongan tebal (sekitar 1 inci). Jika roti masih sangat segar, membiarkannya agak kering selama 15-20 menit dapat membantu mencegahnya menjadi lembek.
- Kocok custard: Dalam mangkuk dangkal, kocok telur, susu, ekstrak vanila, kayu manis, dan garam hingga tercampur rata.
- Celupkan roti: Celupkan setiap irisan roti ke dalam campuran custard, biarkan terendam selama beberapa detik agar cairan menyerap sepenuhnya. Jangan berlebihan, nanti rotinya lembek.
- Panaskan mentega: Lelehkan satu atau dua sendok makan mentega dalam wajan besar dengan api sedang. Anda ingin mentega cukup panas hingga mendesis saat roti menyentuh wajan, namun tidak terlalu panas hingga gosong.
- Goreng roti panggang Perancis: Masak irisan roti yang direndam dalam mentega panas selama 2-3 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- Jaga agar tetap hangat: Pindahkan roti panggang Perancis yang sudah matang ke piring dan biarkan tetap hangat dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya saat Anda memasak sisa irisannya.
Tips untuk Kesempurnaan French Toast:
- Gunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal untuk mendistribusikan panas secara merata dan mencegah gosong.
- Jangan membuat wajan terlalu penuh. Masak roti panggang Perancis secara bertahap jika perlu.
- Jika roti menjadi kecokelatan terlalu cepat, kecilkan api sedikit.
- Sajikan segera untuk tekstur dan rasa terbaik.
- Berkreasilah dengan topping Anda! Buah segar, krim kocok, sirup maple, gula halus, kacang-kacangan, dan bahkan pilihan gurih seperti salmon asap atau alpukat adalah pilihan yang lezat.
Variasi Roti Bakar Perancis:
1. Roti panggang Perancis isi: Oleskan Nutella, selai, atau krim keju di atas irisan roti sebelum dicelupkan ke dalam custard dan digoreng.
2. Stik roti panggang Perancis: Potong roti Anda menjadi potongan-potongan dan ikuti resep yang sama seperti roti panggang tradisional Perancis.
3. Roti panggang Perancis yang gurih: Gunakan keju Parmesan dan herba dalam campuran custard, dan taburi dengan sayuran matang atau salmon asap.
4. Blueberry French toast: Tambahkan segenggam blueberry segar ke dalam campuran custard untuk menambah rasa dan warna.
Tidak peduli bagaimana Anda memilih untuk membuat atau menikmatinya, French toast adalah hidangan klasik abadi yang pasti akan menyenangkan semua orang di meja. Jadi lain kali Anda mencari pilihan sarapan atau brunch yang lezat dan memuaskan, cobalah resep mudah ini!
Saya harap postingan blog ini menginspirasi Anda untuk menyiapkan roti panggang Perancis di rumah. Dengan bahan-bahannya yang sederhana, variasi yang tiada habisnya, dan daya tariknya yang terjamin, hidangan ikonik ini pasti akan menjadi menu sarapan (atau brunch!) di dapur Anda.